Самостоятельно готовим холодный чай

Самостоятельно готовим холодный чай

Как же приятно выпить чего-нибудь освежающего в жаркий летний день. Не удивительно, что популярность прохладительных напитков резко возрастает. Чтобы удовлетворить возросший спрос, хозяевам магазина приходится приобретать безалкогольные напитки оптом. Наибольшей популярностью в это время года пользуется холодный чай, лимонады, соки, а также газированная вода. Но конечно мало какой напиток может похвастаться тем, что приносит такую же пользу как обычный чай.

Еще с давних времен этот напиток имеет репутацию хорошего тонизирующего средства, способного утолить жажду и придать сил и энергии на весь день. Особенно часто чай употребляют в восточных странах. Регулярное употребление напитка позволяет организму человека справляться с экстремально высокой температурой воздуха и предотвратить обезвоживание.

Айс-ти, холодный чай – из чего его готовят

Приготовление холодного чая впервые начали практиковать в странах Европы. Для его производства возможно использование любого сорта чая. Подойдет не только стандартный зеленый или черный, но и любой травяной сбор. Также нет ограничений на то, с какими добавками можно его использовать. Для того чтобы придать напитку изысканный вкус можно добавить: ваниль, сливки, ароматные травы, кусочки цитрусовых, а иногда даже фруктовый отвар.

Хозяева небольших и уютных кафе заметили, что большой популярностью летом пользуется чай с добавлением сока. А если купить сок Добрый оптом и приготовить холодный чай самостоятельно можно значительно увеличить выручку за день. Хотя перечислить все возможные способы приготовления этого напитка попросту не возможно, стоит упомянуть об основных принципах его приготовления.

Как приготовить холодный чай

Приготовление холодного напитка в чем-то схоже с обычным завариванием чая. Но все же есть существенные различия. Холодный чай, возможно, приготовить двумя различными способами.

1.Заваривается крепкий чай. Заварка должна быть в два – три раза крепче, чем в обычном напитке. Полученную консистенцию необходимо остудить до комнатной температуры, после чего добавить сок или другие необходимые компоненты.

2.Более сложный способ получения холодного напитка, сделать его с помощью чайного сиропа. Для приготовления берем кастрюлю (обязательно эмалированную). На дно посуды выкладываем слой чая и заливаем его кипятком. Количество горячей воды определяем по консистенции заварки. Она должна стать похожа на густую кашицу. Укутываем кастрюлю полотенцем и даем настояться не более 15 мин. Сливаем полученную жидкость через марлю в отдельную емкость. Оставшуюся заварку снова заливаем кипятком, теперь так чтобы он покрыл гущу небольшим слоем воды, добавляем 1-2 ст. ложки сахара. Ставим кастрюлю на огонь и доводим полученную гущу практически до кипения. Снимаем кастрюлю и опять даем настояться 15 мин. предварительно укутав ее одеялом. Добавляем полученный настой в емкость, куда слили первую заварку. В полученную жидкость медленно добавляйте сахар до тех пор, пока не получится густой сироп.

Чайный сироп имеет более широкое применение. Его можно использовать как для приготовления холодного чая, так и в качестве добавки для всевозможных десертов, включая мороженое. Хранить сироп следует в холодильнике в стеклянной таре. В него можно добавить алкогольные напитки с ярко выраженным вкусом (ром, коньяк), или лимонную кислоту. Если из-за наплыва посетителей нет возможности приготовить свежий холодный чай рекомендуется использовать чайный сироп, который может долго храниться в холодильнике и не потерять своих превосходных вкусовых качеств.