Что мы знаем о бразильском орехе
Что мы знаем о бразильском орехе
Бразильский орех произрастает во влажных тропических лесах Амазонки и является одним из самых больших деревьев в той местности, достигая роста высотой до сорока пяти и диаметром до двух метров. Размер самих плодов гораздо крупнее, чем у многих других орехов.
В нем содержится огромное количество питательных и полезных веществ, таких как магний, селен, клетчатка, фосфор, протеин и тиамин, а также витамин Е, железо, калий, кальций, медь, цинк и витамин В6. Бразильский орех обладает профилактическими свойствами заболеваний сердечно-сосудистой системы и рака благодаря содержанию антиокислителя флавонида. Также они содержат такое полезное вещество как аргинин – аминокислота, способствующая свертываемости крови и жир, который относится к ненасыщенным и способствует снижению уровня холестерина. Приобрести такой кладезь полезных веществ и витаминов вам поможет интернет магазин продуктов питания оптом.
Бразильский орех имеет форму большого полумесяца. Имеет в своем составе альфалинолинную кислоту, превращающуюся в человеческом организме в омега-3. В свою очередь омега-3 способствует снижению риска заболеваний сердечно-сосудистой системы.
Среди всех орехов, бразильский содержит в себе одно из самых больших количеств насыщенных жиров, опережая даже такой орех как макадамия и имея превосходство по вкусовым свойствам и питательным качествам. Очень часто бразильский орех на кухне заменяет макадамию и кокосовые орехи.
При длительном хранении бразильские орехи, то их оболочка становится горьковатой. Орехи оптом можно приобрести для производства из них масла путем выдавливания.
Состав бразильских орехов и их применение
Бразильские орехи имеют в своем составе 69% жиров, 18% белка и 13% углеводов. В свою очередь большую часть жиров составляют мононенасыщенные, а насыщенные и ненасыщенные жиры присутствуют примерно в одинаковом количестве. Именно благодаря содержанию таких жиров орехи приобретают немного земляной привкус.
Бразильские орехи содержат максимально возможное количество селена, что делает их такими питательными. Изначально исследования свойств бразильских орехов привело к рекомендациям об употребление таких орехов в качестве профилактики раковых заболеваний молочной и предстательной железы. Но при проведении дальнейших исследований данного вопроса, ученые не смогли полностью подтвердить этот факт.
По вкусу ядра бразильского ореха напоминают кедровые, они подаются на стол в качестве легкой закуски. При желании их можно присыпать солью или сахаром.
Интересен тот факт, что на импорт бразильских орехов из Бразилии в собственной оболочке Европейским союзом были введены строжайшие правила. Теперь орехи оптом в кожуре ввозить запретили, и прежде чем получить разрешение, оболочка удалялась и отправлялась на предварительную проверку. Такие ограничения установлены из-за обнаружения в кожуре высокого уровня афталотоксинов, способствующих развитию раковых клеток в печени. Также в бразильских орехах содержится незначительное количество такого радиоактивного вещества как радий, что объясняется большим содержанием этого элемента в почве, в которой и произрастают эти орехи.
Кроме употребления в пищу, бразильский орех применяется как смазочное вещество для часов, при изготовлении парфюмерии, а также в производстве художественных красок.
Если вам требуется купить орехи и сухофрукты оптом в Москве – добро пожаловать в наш магазин! Мы предоставим продукты наилучшего качества, соответствующие всем стандартам, в кратчайшие сроки.