Кешью. Полезный орех из Америки
Кешью. Полезный орех из Америки
Пробовали ли вы кешью? Этот достаточно вкусный орех является выходцем из Америки, но его превосходные питательные и вкусовые качества, позволили ему занять лидирующего место среди самых популярных сортов орехов представленных на нашем рынке. Но согласитесь, что для того чтобы полюбить эти орехи купить оптом или в розницу необходимое количество, было бы неплохо узнать этого заморского гостя поближе.
Что это за орех
Как уже замечалось кешью это американский орех. Его родина находится на территории Бразилии и других стран Южной Америки. Дерево, на котором выращивают кешью, относится к семейству сумаховых. В настоящее время орех получил «прописку» на многих континентах и странах с действительно теплым климатом. Наибольшими экспортерами являются Нигерия и Вьетнам, Индия и Индонезийский п-ов, и его историческая родина Бразилия и другие страны Центральной и Южной Америки.
Как уже замечалось, растет кешью на дереве, которое приносит сразу два плода. Сначала вырастает так называемое яблоко кешью, потом созревает орех, прикрепленный к его верхней части. По своей форме плод больше напоминает строение груши, чем яблока, но не будем спорить с людьми, давшими такое название. Кожура спелого яблока красная или ярко желтая. Вкус мякоти имеет кисло сладкий привкус. К сожалению, яблоко кешью можно попробовать, только если получится побывать в этой стране (плод очень быстро портится) с экскурсией или деловой поездкой. Если появится такая возможность, попробуйте плод не пожалеете.
Теперь то, что касается самого ореха. Ядро покрыто крепкой кожурой. Сам орех окружен жидкостью, которая является агрессивной. При ее контакте с кожей человека появляются сильные и болезненные ожоги. Поэтому перед тем как попасть на стол, кешью проходит термообработку в то время пока на него воздействует высокая температура, испаряется масло внутри скорлупы и употребление ореха становится полностью безопасным. Кстати во время такой обработки орех полностью теряет свою скорлупу. Поэтому он всегда продается очищенным.
Плод кешью используют в сыром виде, в качестве добавок при изготовлении кулинарных шедевров, а если купить орехи и сухофрукты оптом, можно каждое утро баловать себя мюслями собственного приготовления. Кешью продают сырым и поджаренным, в сахарной глазури или соленым. На рынке также можно встретить масло из него, которое по своим свойствам, похоже на арахисовое.
Полезные свойства
Как и другие орехи кешью богат на жирные кислоты и витамины. Всего одна горсть способна удовлетворить суточную потребность организма в витаминах группы В, а также в углеводах и жирах. Рекомендуется употребление продукта в период обострения респираторных заболеваний и вирусной инфекции, так как он укрепляет иммунитет организма. Кстати жители Южной Америки считают кешью мощным афродизиаком, что подтверждают последние исследования. Регулярное употребление в пищу стимулирует сексуальную активность организма.
Эндокринная система, сахарный диабет, псориаз, зубная боль, астма анемия и при многих других проблемах со здоровьем может помочь употребление кешью. Их можно использовать для улучшения аппетита, ореху приписывают антибактериальные и антисептические свойства. Кроме всего прочего в большинстве случаев его употребление разрешено даже для людей страдающих аллергией.
Осторожно!!!
Хотя орех кешью имеет множество полезных свойств употреблять его необходимо с особой осторожностью. Противопоказанием к применению является индивидуальная непереносимость.
Давно ли вы пробовали кешью? Почему бы не разнообразить свой рацион, добавив в ежедневное меню горсть этих вкусных и полезных орехов.